Vleessoep (kjötsúpa)
Visballen (fiskbollur)
IJslandse paté (kæfa)
Pannenkoeken (pönnukökur)
Stokvis (mataruppskrift fyrir skreið)
Gecureerde zalm (graflax)
Haring in tomatensaus (tómat-kryddsíld)
Appel-bieten-haringsalade (epla-kryddsíld)
Haring met kerrie-saus (síldarsalat með karrýsósu)
Caramel aardappels (Brúnaðar kartöflur)
Rabarberjam (Rabarbarasulta)
IJslandse donuts (kleinur)

Vleessoep (kjötsúpa)

flink stuk lamsvlees, bij voorkeur met been
enkele wortels
halve koolraap
evt. kwart witte kool
aantal uien
aantal aardappelen
evt. rijst
zout naar smaak

Het lamsvlees in ruim kokend water leggen, met een flinke schep zout erbij. Vervolgens de wortels, koolraap, witte kool (allemaal grote stukken!), klein gesneden uien, hele aardappelen en evt. rijst toevoegen. Alles goed aan de kook brengen en vervolgens laten pruttelen tot het geheel lekker gaar is.
Deze maaltijdsoep wordt gegeten op twee borden: een soepbord waar je alles indoet en een plat bord waarop je de grote stukken die je uit de soep vist, kan leggen en "quot;slachten"quot;.
Een geciviliseerde versie van de Kjötasúpa krijg je wanneer je alles klein snijdt en de botten (wel mee laten koken) voor het opdienen eruit schept.